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Rezepte

„Nordische Träumerei“ Barbarie-Entenbrust an gebratenem Chili-Tomaten-Chicorée Brennesselmaultaschen mit Bärlauch-Kartoffelsalat Chicoree-Schinken-Röllchen Chinesische Hähnchen-Gemüse-Pfanne Ente in Cranberry-Sauce Entenbrust an Birnen-Senf-Sauce & Mandelbällchen Entenbrust mit Apfel-Maronen-Sauce Entenbrust mit Cassis-Sauce an Kartoffel-Nuss-Rösti und Karotten-Kumquat-Gemüse Entenbrust mit Honig-Schalotten Entenbrust mit Pilz-Rotwein-Sauce Entenbrust mit Sauce à l‘ Orange Entenkeulen mit Orangensauce Entenkeulen mit Preiselbeer-Sauce Exotisches Curry-Geschnetzeltes Exotisches Putengeschnetzeltes Fasanen-Consommé mit Steinpilzen unter Blätterteighaube Fenchel-Risotto mit Artischocken Fischfilet mit Kräuterkruste Fleisch-Kohl-Topf mit Cashewnüssen Forellen mit Kräuter-Sahne-Sauce Frischlingsfilet mit Spätzle Funghi-Risotto Gänsebrust mit Cumberland-Birnen Gänsegulasch Gebratene Entenbrust mit Balsamico-Honig-Sauce Gebratener Spargel mit Bärlauchrisotto Gebratener, marinierter Karpfen nach böhmischer Art Gedämpfte Wan Tan Taschen auf Zitronenblättern und Erdnußbuttersauce Gefüllte Champignons an Hummersauce Gefüllte Champignons mit Wildschwein-Pastete Gefüllte Gans Gefüllte Kalbsbrust mit Trockenobst Gemüse-CousCous Geschmorte Kalbsbeinscheiben mit getrockneten Tomaten & Oliven Geschmorte Rinderhuft auf Spitzkohl-Morchel-Gemüse Geschmortes Fricandeau in Zwiebel-Artischockensauce Grüner Spargel-Auflauf Gulasch mit Porree Hähnchenbrustfilet mit Maronen-Reis Hasenrücken mit gefüllten Preiselbeeräpfeln Heilbuttfilet mit einer Beurre Blanc und Kürbiskernöl, auf Zucchini-Kartoffelpuffer Heilbuttfilet mit Porree Hirschmedaillons mit Cranberry-Sauce Huhn mit Thunfischsauce auf Polentasalat (Sizilien) Hühnchen-Curry mit Kichererbsen und Mangostücken (empf. von Peter Offenhäuser) Italienischer Spargel vom Blech Kalbfleisch-Ragout Kalbfleisch-Ragout mit Spargel Kalbsbraten Kalbsgeschnetzeltes Kalbsrückensteak mit Mandeln und Grand Manier-Sauce Kalbsschnitzel mit Fenchel und Trauben Kaninchenkeulen mit Sommergemüse und Couscous Karotten-Kumquat-Gemüse Kartoffel-Lauchtopf mit Würstchen Kartoffel-Nuss-Rösti Kartoffelgratin mit Schinken Kokos-Garnelen-Pfanne Königliche Pasteten mit Gorgonzola und Feigen Kotletts mit Pflaumen und Äpfeln Kräuter-Geflügel-Polenta mit Maispoulardenbrust Lachs mit Orangen-Senfsauce an Fenchel-Krebsbutter-Risotto Lachsfilet in fruchtig-würziger Sauce Lachsfilet in Pfeffersauce Lachsfilet in Wein-Dill-Sauce Lamm-Aprikosen-Ragout Lamm-Fleischtopf Lammlachse in Knoblauchsauce mit Herzoginnenkartoffeln & Bohnen im Speckmantel Lammrücken mit Kräuterkruste Maispoularde mit Rosmarin Maispoulardenbrust mit Spinat-Pinienkern-Füllung auf Safranschaum und halbwildem Reis Mediterranes Hähnchen-Risotto Ochsenschwanzragout Penne mit Paprikahähnchen Pikante Sesam-Nudeln (empf. von Peter Offenhäuser) Putengeschnetzeltes "Züricher Art" Putenpfanne mit Basilikum Putenrouladen mit Spinat Ragout á la Bolognese Rehmedaillons mit Preiselbeer-Orangen-Sauce Rinderbraten mit Rosenkohl Rinderfilet "Asia" Rindergeschnetzeltes mit Ananas Rinderroulade à la Pfeffermix mit Käse-Pilzfüllung Rinderroulade mit Walnussfüllung Risotto mit Meeresfrüchten und Hummertomatenbuttersoße (Sizilien) Rotbarbe mit Fisch-Sauce, Möhren & Kartoffelpüree Rotbarsch-Krabben-Suppe Safransauce mit Lachswürfeln & Eismeergarnelen Schellfisch in Hummer-Sauce Schweinefilet mit Gorgonzola-Hollandaise & Süßkartoffeln Schweinemedaillons unter Hirsch-Pasteten-Haube Seeteufelmedaillons mit Safranhollandaise und gefüllten Königin-Pasteten Seezungenröllchen in Hummersauce Spargel - Spinat - Gemüse mit Pilzen Spargel mit Garnelen Spargel mit Pancettakartoffeln und Parmesanschaum Spargel mit Spinat Spargel-Omelett Spargel-Quiche Spargelrisotto Steinpilz-Kalbspfanne mit Spätzle Tafelspitz mit Meerrettichsauce Tortellini–Tartar-Auflauf mit Ricotta Tranchen vom Rinderfilet an einer Pfeffer-Sauce Hollandaise Waldpilz-Pfanne Wildgulasch Wildschweinmedaillons auf Fenchel-Zwiebelgemüse Wildschweinmedaillons in Hagebuttenjus Wildschweinschnitzel mit einer Johannisbeersauce Zitronenhähnchen Rezept-Suche: « Zurück