Zubereitung
Chicoree putzen, jeweils den bitteren Kern herausschneiden, 15 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen lassen.
Mit je einer Schinkenscheibe umwickeln und in eine gefettete Auflaufform legen.
Butter erhitzen, Mehl einrühren, mit Gemüse-Fond ablöschen, Sahne und zerbröckelten Schafkäse unterrühren, aufkochen lassen.
Käsesauce über die Chicoree-Schinken-Rollen geben und 15-20 Minuten bei 200 °C überbacken.
Mit gehackten, gerösteten Pinienkernen bestreuen.