Home » Rezepte » Liste » Detailansicht

Rezepte

Krebs-Sauce

(für 4 Personen)
10 gButter
1/4mittelgroße Zwiebel
1/4Bund Dill
20 mlCognac
500 mlLANGBEIN Fisch-Fond
600 mlSahne
90 gLANGBEIN Krebs-Paste
Salz, Pfeffer 

Zubereitung

Zwiebel würfeln, Dillspitzen hacken. Zwiebelwürfel mit Dillstengel in Butter anschwitzen, mit Cognac ablöschen, Fisch-Fond und Sahne hinzugeben. Sauce bei mäßiger Hitze ca.10 Min. einkochen, unter Rühren Krebs-Paste hinzufügen. Sauce durch ein Sieb passieren, noch einmal aufkochen und abschmecken.
Vor dem Servieren Dillspitzen über die Sauce geben.