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Rezepte

Kokos-Suppe "Thai"

(für 4 Personen)
250 gRotbarschfilet
150 gChampignons
Saft1 Zitrone
500 mlLANGBEIN Fisch-Fond
400 mlLIEN YING Creola de Coco (Premium-Kokosmilch)
1/4 - 1/2 TLLIEN YING THAI STYLE Thai-Currypaste, grün
Salz 
Pfeffer 
Sojasauce 
 

Zubereitung

Fischfilet in 1 cm große Würfel schneiden. Champignons putzen, blättrig schneiden, mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln. 
Fisch-Fond mit der Kokoscreme in einen Topf geben, aufkochen lassen. Fisch und Pilze in die Suppe geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Suppe mit dem restlichen Zitronensaft, Thai-Currypaste, Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Reichen Sie dazu frisches Baguette.