Home » Rezepte » Liste » Detailansicht

Rezepte

Zitronenhähnchen

(für 4 Personen)
1ganzes Hähnchen (ca. 1 kg)
Salz 
1-2 ELÖl
2 ELfeingehackte Schalotten
Saft von 2 Zitronen 
2 TLgrobgehackte Petersilie
250 mlLANGBEIN Geflügelfond

Zubereitung

Das Hähnchen in 4 Teile schneiden und salzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile bei starker Hitze anbraten. Die gehackten Schalotten kurz mitbraten.
Zitronensaft darüberträufeln und mit Pfeffer und Petersilie bestreuen.
Den Fond angießen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. schmoren lassen. Mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
Eventuell einige Kapern dazugeben.