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Rezepte

Spargel mit Spinat

(für 4 Personen)
450 gTK-Blattspinat
1 kgweißer Spargel
Salz 
1 PriseZucker
1 ELButter
4 Scheibengekochter Schinken
1 GlasLANGBEIN Sauce Hollandaise
150 gGreyerzer (gerieben)

Zubereitung

Spinat in Salzwasser garen, gut abtropfen lassen.
Spargel schälen, in kochendem Wasser mit Salz, Zucker und Butter in ca. 12-15 Minuten bissfest garen.
Spargel in 4 Portionen aufteilen, jeweils in eine Scheibe Schinken wickeln
und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen.
Spinat darauf verteilen (Spargelköpfe frei lassen), mit Sauce Hollandaise abdecken. Käse darüber streuen.
Bei 200°C 25-30 Minuten goldgelb überbacken.