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Rezepte

Spargel mit Garnelen

(für 4 Personen)
750 gweißer Spargel
Salz 
1 PriseZucker
1 ELButter
1 BundFrühlingszwiebeln
4 ELÖl
1-2Knoblauchzehen
250 gGarnelen, küchenfertig
1/2 TLIngwer, gemahlen
1/2 TLZitronengras, gemahlen
195 mlLANGBEIN Fisch-Fond
1 ELSpeisestärke
LIEN YING Basmati-Reis

Zubereitung

Spargel schälen, ca. 15-20 Minuten in kochendem Wasser mit Salz, Zucker und Butter garen.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Frühlingszwiebeln, durchgepresste Knoblauchzehe und die Garnelen dazugeben, unter Rühren andünsten und mit Ingwer und Zitronengras würzen.
Fisch-Fond angießen, aufkochen lassen und mit der angerührten Speisestärke binden.
Die Garnelensauce über den abgetropften Spargel geben.
Dazu Basmati-Reis reichen.