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Rezepte

Putenpfanne mit Basilikum

(für 4 Personen)
500 gPutenbrust
EtwasSalz, weißer Pfeffer
4 ELLIAKADA Natives Kalamata-Olivenöl extra G.U.
2Schalotten
150 gStaudensellerie
195 mlLANGBEIN Geflügel-Fond
50 mlWeißwein, trocken
3Tomaten
1 ELSpeisestärke
2 ELfrisches Basilikum

Zubereitung

Putenbrust in Streifen schneiden und im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten würfeln, Staudensellerie in Stücke schneiden und beides kurz mitdünsten. Geflügel-Fond und Weißwein angießen.

Tomaten enthäuten und würfeln, dazugeben und alles 5 Min. köcheln lassen. 
Mit der angerührten Speisestärke binden. Basilikum in Streifen schneiden und unterheben.

Dazu schmeckt Reis.