Home » Rezepte » Liste » Detailansicht

Rezepte

Spargel-Geflügel-Cocktail

(für 4 Personen)
Spargel-Geflügel-Cocktail
100 gTK-Erbsen
2Hähnchenfilets (à 150 g)
2 ELRINATURA Öl
1Bio-Orange
1 FlascheLANGBEIN Cocktail Sauce
1 GlasLANGBEIN Grüner Spargel gegrillt
1kleiner Pflücksalat (Lollo Bianca, Eichblattsalat…)
Etwas Salz

Zubereitung

Gefrorene Erbsen in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und bei schwacher Hitze ca. 6 Minuten garen. Fleisch waschen, abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Orange waschen und die Schale mit einer feinen Küchenreibe abreiben. Anschließend die Orange schälen, filetieren und in Stücke schneiden. Cocktail Sauce mit dem Orangenabrieb verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel in schräge Stücke schneiden. Salat waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zupfen.
4 Cocktailgläser mit Salatblättern auslegen. Hähnchenfleisch, Erbsen, Spargel und Orangenstücke in die Gläser füllen und Cocktail Sauce darüber geben.
Vor dem Servieren kühl stellen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten