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Rezepte

Wildenten-Pastete auf buntem Salat

(für 4 Personen)
1 roterApfel
1 ELZitronensaft
je 1Chicorée und Radicchio
100 gFeldsalat
3 TLHonig
5 ELzubereitete Gemüsebrühe
5 ELRINATURA Apfelessig
5 ELMAITRE MARCEL Walnussöl
3 ELRINATURA Sonnenblumenöl
etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle 
Zucker 
100 g Wildenten-Pastete
 
 

Zubereitung

Apfel waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln, mit dem Zitronensaft mischen. Salate putzen, waschen und trocken schütteln. Honig mit der Brühe erwärmen, mit Essig, etwas Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öle unterschlagen, die Apfelwürfel untermischen. Kurz vor dem Servieren Salate auf Tellern dekorativ anrichten und die Vinaigrette darüber verteilen. Wildenten-Pastete als Bällchen formen und darauf setzen. Dazu passt geröstetes Krustenbrot.