Home » Rezepte » Liste » Detailansicht

Rezepte

Pikante Sesam-Nudeln (empf. von Peter Offenhäuser)

(für 4 Personen)
Pikante Sesam-Nudeln (empf. von Peter Offenhäuser)
300 gLIEN YING Reisnudeln
100 gRinderhack
2LIEN YING THAI STYLE Chilis, getrocknet (entkernen und in 2-3 Stücke schneiden)
1 ELgehackte geröstete Erdnüsse
1 ELPflanzenöl
2 TLLIEN YING helle Sojasoße
0,5 TLSichuan-Pfefferkörner
2Frühlingszwiebeln (fein geschnitten)
Für die Soße: 
75 gAL AMIER Sesampaste
2 ELLIEN YING Sesamöl
2 ELLIEN YING helle Sojasoße
2 EL Chiliöl
1 TLSalz
125 mlLANGBEIN Gemüse-Fond
60 mlPflanzenöl
 

Zubereitung

Hackfleisch: Das Öl im Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen und Chili und Sichuan-Pfeffer darin schwenken. Das Hackfleisch dazugeben und unter schnellem Rühren anbraten. Wenn sich die Farbe des Fleisches ändert, die helle Sojasoße hinzugießen und das Fleisch garen, bis es gebräunt ist.
Soße: Alle Zutaten für die Soße vermengen. Die Soße auf vier kleine Schälchen verteilen.
Nudeln: Die Reisnudeln gemäß der Packungsanleitung kochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Die Nudeln auf die vier Schälchen verteilen und die Hackfleischmischung dazugeben. Das Ganze zum Schluss mit den Erdnüssen und den Frühlingszwiebeln garnieren.

Dieses Rezept wird Ihnen präsentiert vom Starkoch Peter Offenhäuser. Mehr Info unter: www.der-kochclub.com