Home » Rezepte » Liste » Detailansicht

Rezepte

Tortellini–Tartar-Auflauf mit Ricotta

(für 4 Personen)
500 gTartar
60 mlÖl
2kleine gehackte Zwiebeln
Salz, Pfeffer 
10 gPaprikapulver
1 PriseChilipulver
250 gLEVERNO Tortellini
2Tomaten in Stücke
gehackte Kräuter 
500 mlFond nach Wahl
50 gLANGBEIN Rindfleisch-Paste
200 gRicotta oder Quark
200 gMozzarella
 

Zubereitung

Tartar in einer Pfanne mit Öl knusprig braten, Zwiebeln kurz mitbraten, aber nicht braun werden lassen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver würzen. Ungegarte Tortellini in eine Auflaufform geben, mit Tartar, Tomatenstücken und Kräutern bedecken. Fond aufkochen und Rindfleisch-Paste einrühren. Ricotta zugeben und einmal aufwallen lassen. Anschließend Fond auf die Tortellini geben, mit Mozzarella bedecken und im Backofen bei ca. 175°C 25-30 Minuten im Ofen backen.

Dazu empfehlen wir einen frischen Salat und Ciabatta.